Imprezy okolicznościowe
Celebruj wyjątkowe chwile w naszym młynie
Wyjątkowa uczta dla gości
Witamy Państwa serdecznie w restauracji Czarci Młyn w Sosnowcu – miejscu tworzonym z pasją do smaku, tradycji i prawdziwej gościnności. Dysponujemy specjalistycznym sprzętem gastronomicznym, który pozwala nam przygotowywać na miejscu potrawy rzadko spotykane w innych restauracjach – prawdziwą, domową kuchnię w wyjątkowym wydaniu.
Tradycyjny początek
Na rozpoczęcie uczty zapraszamy na naszą autorską przystawkę – pajdę świeżego, jeszcze ciepłego chleba prosto z pieca, posmarowaną naszym legendarnym smalcem z Czarczego Młyna. Podajemy ją z gorącym baleronem prosto z wędzarni oraz wyrazistymi, pikantnymi ogóreczkami chili. Alternatywnie proponujemy ręcznie robione pierogi z tłuszczykiem, cebulką i koperkiem.
Królewski rosół
Wyjątkowym początkiem naszej uczty jest domowy rosół podany w iście królewskim stylu. Serwujemy go w jednej kompozycji z domowym makaronem, delikatnymi kluskami francuskimi (kładzionymi) oraz marchewką z pietruszką, co nadaje mu niezapomniany, domowy aromat.
Specjały prosto z pieca
Naszym flagowym drugim daniem są wyjątkowe rolady zrazowe po szlachecku, podawane w aromatycznym sosie z duszonymi borowikami. Zapiekamy je i podajemy w wiejskim chlebie (w cieście filo), prosto z pieca opalanego drewnem. Dopełnieniem są ręcznie robione, świeże kluski śląskie. W ofercie dań głównych znajduje się również kapusta zasmażana, pierś z kurczaka po parysku oraz karczek szpikowany czosnkiem, wolno pieczony w piecu chlebowym.
Widowiskowe serwowanie
Szczegóły podania zimnej płyty omawiamy z Państwem indywidualnie. Nasze imprezy uświetniamy widowiskowym serwowaniem potraw: wiejska kiełbasa z naszej wędzarni (podawana na płonącym ogniu z chrzanem i musztardą) oraz armeński szaszłyk z udźca drobiowego z oryginalnego pieca tandoor, również płonący. Na zakończenie polecamy puszyste pyzy z krucho-duszoną bitką schabową w aromatycznym sosie własnym, podawane na żeliwnych patelniach.
Słodkie zakończenie
Niezapomnianą atrakcją w trakcie Państwa imprezy będą rzemieślnicze lody. Życzymy Państwu wyjątkowych doznań smakowych i wspaniałej atmosfery.